На фестивале гентешей закарпатцы массово резали свиней (ФОТО, ВИДЕО)
В субботу, 26 января в селе Геча Закарпатской области прошел фестиваль гентешей (местное название мясников свиней). К участию в нем присоединились 26 команд из Украины, Венгрии и Сербии...
Каждая из них на скорость должна была убить и разобрать свинью. Затем из мяса и сала приготовить на открытой полевой кухне различные блюда. За участие в фестивале с мясников принимали вступительный взнос 400 гривен с команды.
"В этом году я установил новый рекорд, - рассказал Павел Бидзиля. - Заколол свинью и разобрал тушу за 8 минут. В прошлом году на это потратил 13 минут. Сейчас я самый быстрый среди всех. На самом деле профессии мясника никто не учит. Она передается по наследству от отца к сыну. Потому что школ таких нет. А хочешь научиться, то ходи с мясником и смотри, помогай ему. За день могу восемь свиней зарезать. Люди преимущественно мясом и салом платят. У кого есть деньги то дает 120 гривен."
После того как свиней почистили и разобрали из них готовили разные традиционные закарпатские и венгерские блюда. Каждая из команд готовила в больших котлах бограч. Миску с ним продавали за 20 гривен. Также можно было попробовать жареные стейки, шашлыки, ребра, гурку, кровянку, колбасы, гуляш.
"Мы свинью покупали здесь на месте, - рассказал один из участников фестиваля участник Эдуард Татуревич. - За месяц до фестиваля заказали ее у местного фермера. Заплатили 23 гривни за килограмм живого веса. Свинка завесила 115 кило. Блюда приготовленные на открытом огне и еще из свежезаколотой свинины невероятно вкусны. Наиболее ценной является шея свиньи. Ее используют для шашлыка, гуляша. Это мясо очень нежное."
Как рассказал один из судей свиней убивают старым способом - прямым ударом ножа в сердце или шею. Это свидетельствует о мастерстве мясника - убить животное одним ударом. Однако во время такой процедуры свинья испытывает большие мучения. В Европе уже давно этих животных убивают выстрелами из специальных пистолетов сне.
Павел ПАЛАМАРЧУК
UA-Reporter.com
Комментарии
до Ржу Повністю підтримую,
до Ржу
Повністю підтримую, вас. Люди ви купуєте м'ясо, так чого вас жахає як його готують? Я сам все дитинство у бабки в селі прожив, це нормальне явище, де тут деградація? Чи може ви вегетаріанці, то так і кажіть? А то ви б хотіли і м'ясо їсти і щоб свиней не різали.
мммм....)) я бы с
мммм....)) я бы с удовольствием заточил свежую свининку - шашлычек, или еще что-нибудь вкусненькое. Хотя я сам вряд ли смог бы своими руками зарезать свинью, или другое животное. Но с другой стороны их для этого и выращивают. Вот бы научиться делать из свинины хорошую домашнюю колбасу и гурку ))
Люди ви себе чуете ??? Це
Люди ви себе чуете ??? Це слова ПАРНИКОВИХ людей !!! Я сам з Ужгорода, але на літо на зазвичай жив у бабки в селі і то нормальне явище було щоб різали свиню, а ти стоіш і дивишся, допомагаеш, вушка чи то хвостик обпечений іш. Бабка куриці голову отрубуе, а потым та курка ще бігае бо дворові, а ви потім приносите щоб вона її опщипала. Бачив як телята народжуються і т д і т п. ! Вам стидно мае бути за ваші слова ! Таке відчуття, що ви з киева чи донецька і лише в супермаркеті бачили свиню і різного рода худобу! Це Закарпаття !!! І я горжусь ти, що тут виріс, а ви... ПАРНИКОВІ КВІТИ))))))))
ЦЕ ЖАХ, здеградувалисьмо
ЦЕ ЖАХ, здеградувалисьмо повністю
Ужас! Как 100 годов назад!
Ужас! Как 100 годов назад! Там дети тоже! Кде гигиена???
Как думаеш каким образом мясо
Как думаеш каким образом мясо попадает в супермаркет?
Подивився на цi фотографii i
Подивився на цi фотографii i подумав же ми вродi не мусульмане, что би у всiх на виду рiзати i все показувати. Рiзати треба у свому дворi, а результати показувати мож i людям - готовое мясо, пикницю, т.е. плоди свого труда.
Ми не мусульмани, а дикуни!
Ми не мусульмани, а дикуни!
Разом з тими, хто виставив матеріал у відкритий доступ.