В селе Геча Береговского района Закарпатской области 24-25 января 2014 года пройдет конкурс-фестиваль гентешей (мясников).

В селе Геча Береговского района Закарпатской области 24-25 января 2014 года пройдет конкурс-фестиваль гентешей - мясников, которые режут свиней. Каждый , чтобы зарезать свинью , применяет свой собственный прием. Главное , чтобы все произошло очень быстро и животное не мучилось .

Ведь от этого зависит вкус мяса. За убитую свинью по давнему венгерским обычаю каждому мяснику преподносят рюмку водки. А гостей , которые успели к открытию фестиваля , щедро угощают вином , сливянкой и глинтвейном .

Пока туша не остыла , ее обжигают , скребут , обмывают со всех сторон. Но заколоть свинку - это не самое главное в работе гентешей .

Ведь мясник должен быстро и правильно разобрать тушу . Через некоторое время на печи уже топятся шкварки , кипят голубцы и капуста с мясом. А первыми блюдами , приготовленными из свежего мяса будут угощать многочисленных гостей .

В программе мастер - класс по приготовлению перкельта , бограча и гуляша . Добро пожаловать на самый вкусный праздник!

Программа фестиваля

7:00 Сбор команд перед зданием сельского совета
7:15 Представление команд, участвующих в конкурсе, ознакомление с народными традициями резания свиньи
7:30 Угощение участников конкурса горячим вином ( глинтвейном ) и домашней водкой ( сливовицей )
8:00 Ловля и резка свиней, традиционный обжиг свиней соломой, обработка мяса, сортировка
8:00-14:00 Изготовление национальных венгерских блюд из свинины
8:00 -18:00 Дегустация вин местных виноделов
9:00 Угощение и продажа блюд, демонстрация копчения колбасы
13:00 Торжественное открытие
14:00-17:00 Культурно - развлекательная программа
17:00 Награждение победителей конкурса, народные песни и танцы
20:00 Танцы и развлечения