В закарпатском селе научились варить уникальные для Украины сыры (ВИДЕО)
Все большие обороты набирает туризм в украинских Карпатах. Теперь, чтобы попробовать вкусный сыр и полюбоваться горным пейзажем, стоит просто посетить Закарпатье...
Об этом сообщается в сюжете "Завтрака с 1 +1".
Добраться до живописного уголка Украины можно поездом, а можно и собственным авто. Помнить здесь стоит одно, 8:00 в пути и главное - отсутствие дорог.
Одним из самых интересных объектов Закарпатья является село Нижнее Селище в Хустском районе и уникальная сыроварня в нем. Добраться до сыроварни, можно просто спросив дорогу у местных жителей.
Сыр по швейцарской технологии здесь варят с 2003 года.
Местный житель Петр Пригара, учитель математики по образованию, взял в ассоциации европейских кооперативов беспроцентный кредит, привлек к производству местных и показал, каким должен быть на вкус настоящий сыр.
Все молоко, которое принесли селяне, заливают в резервуар, варят и разливают по формочкам. Сверху каждую прижимают гирей и ждут пока головка сыра станет цилиндрической формы.
Затем его вытряхивают из формочек и составляют на стеллажи. Купают сыр целые сутки в соленом растворе, а затем шлифуют. Каждая головка сыра проходит через руки работниц. Всего здесь три вида сыра - "Селиский", который созревает три месяца, мягкий "Хуст" и ароматный "Нарцисс Карпат", который производит сам владелец сыроварни.
Чтобы изготовить одну такую головку сыра весом до 25 кг, нужно 450 литров молока.
Головка созревает полгода, а готовность проверяют специальным щупом.
Кроме сыра в поселке можно посмотреть пейзажи невероятной красоты вокруг, почувствовать чистый воздух и попеть с местными жителями.
Напомним, города и села Западной Украины ежегодно посещают сотни тысяч туристов, среди известных туристических маршрутов, любят открывать новые места, куда нога путешественника ступает крайне редко.
UA-Reporter.com
Комментарии
Які молодці люди! Успіхів