В Ужгороді пройшов майстер-клас приготування альтернативної кави (ФОТО)

Досвідчені барісти продемонстрували три альтернативні різновиди приготування кави.

В арт-центрі "Галерея ІЛЬКО" відбувся майстер-клас альтернативних способів заварювання кави.
Досвідчені барісти продемонстрували три альтернативні різновиди приготування кави. Для цього вони використовували спеціальний посуд, паперові фільтри, та чаші. Кава для такої кави повинна бути грубого помолу. Час заварювання та пропорції кави та води також є дуже важливими.
Каву готували методом пуровер (від pour over - переливати). Для цього використовували конусоподібну воронку V60 з кераміки зі спіральними ребрами, що існує з 1921 року та кемекс- скляна колба з носиком. У воронку вкладають тонкий паперовий фільтр, насипають каву і акуратно ллють гарячу воду (не окріп) з чайника. Вода має бути 89-96°С. Напій, приготовлений таким способом, виходить прозорим, без осаду, з тонким смаком, в якому чітко відчувається всі його ноти. Кава при цьому подається без цукру та молока.
Всі присутні мали змогу скуштувати каву різного способу приготування.