ЧитаютКомментируютВся лента
Это читают
Это комментируют

Новости и события в Закарпатье ! Ужгород окно в Европу !

Вегетаріанський пікнік: які страви приготувати на мангалі

    29 березня 2024 п'ятниця
    120 переглядів
    Рецепти вегетаріанських страв для пікніка

    Пікнік не повинен бути святом тільки для м'ясоїдів. Вегетаріанські страви ще ніхто не відміняв і меню для походу на пікніку не повинно бути обмежено тільки салатами зі свіжих овочів і зелені.
    Вегетаріанці добре розбирається в корисних продуктах і ніколи не зупиняється на одноманітному меню.
    Салат:
    Для салатів вибирайте тільки свіжі овочі і зелень і відмовтеся від жирних продуктів, таких як майонез. Ідеальна заміна майонезу - оливкова олія.
    Щоб приготувати салат з запечених овочів на грилі вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
    Баклажани 3-4 шт.
    Солодкий перець 3-4 шт
    Помідори 4-5 шт
    2 зубчики часнику
    Зелень
    Оливкова олія
    Лимон (для соку)
    Рецепт приготування:
    Ретельно вимийте і висушіть овочі. Їх можна викласти на решітку для мангала або нанизати на шампур. Овочі необхідно смажити до золотистої скоринки, поки вони стануть м'якими. Якщо обсмажені овочі опустити в воду, це дасть можливість легко зняти шкірку з продукту.
    Прожарені овочі викладіть у велику миску, попередньо порізавши їх на дрібні шматочки, потім додаємо туди часник, масло і лимонний сік. Сіль, спеції і перець за смаком.
    Закуски для пікніка:
    Фаршировані печериці на грилі
    Інгредієнти:
    Печериці (20-35 шт)
    1 цибуля
    Твердий сир 150-200 гр
    Сметана
    Сіль, перець, спеції за смаком
    Зелень
    Рецепт приготування:
    Для приготування цієї страви необхідно вибирати печериці великих розмірів. Відокремте акуратно шапки від ніжок грибів. Ніжки нарізаємо Не великими шматочками.
    Для начинки можна використовувати овочі.
    Натираємо сир, нарізаємо цибулю і змішуємо все зі сметаною. Сіль, спеції, перець за смаком додаємо. Кладемо начинку в кожен гриб і зверху натираємо залишками сиру. Розміщуємо на гриль на 15-20 хвилин, після готовності страви посипаємо її зеленню і воно готове до вживання.
    Рулети з запечених баклажанів
    Інгредієнти:
    Баклажани 3-4 шт (в залежності від розміру)
    Твердий сир 200-300 гр
    Зубчик часнику
    2-3 помідора
    Сіль, перець, спеції за смаком
    Зелень
    Рецепт приготування:
    Ретельно вимийте всі овочі, після чого їх необхідно висушити. Нарізаємо баклажани вертикально смужками. Викладаємо баклажани на решітку мангала, трохи полив їх маслом. Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки. Після того як вони готові, знімаємо з мангалу і даємо час, щоб вони охололи.
    Для начинки рулетів з баклажанів можна використовувати будь-які овочі, попередньо порізавши їх, натираємо в суміш сир, додаємо сіль, спеції і перець за смаком.
    Загортаємо скибочки баклажанів з начинкою, скріплюємо край зубочисткою і страва готова до подачі. Зверху можна присипати його зелень, щоб їжа виглядала апетитною і містила максимальну кількість корисних речовин.
    Основні страви
    Шашлик з тофу
    Інгредієнти:
    Сир тофу 600 гр
    Соєвий соус ½ склянки
    Вода кип'ячена 1 ½ склянки
    Оливкова олія 3 ст. ложки
    Коріандр
    Каррі
    Чорний перець
    Часник
    Яблучний Оцет 1 ст. ложка
    Рецепт приготування:
    Смак страви залежить від маринаду. Для приготування маринаду необхідно змішати соєвий соус, масло, воду, спеції за смаком і яблучний оцет. Заливаємо суміш в каструлю і доводимо до 80 градусів, щоб маринад став гарячим, але не дійшов до кипіння.
    Заливаємо маринадом порізані шматочки тофу. Тофу маринується довше ніж звичайний шашлик. Тому це блюдо краще готувати з вечора, давши можливість настоятися приблизно 12 годин.
    Шашлик можна смажити на шампурах або решітці для гриля до придбання золотистої скоринки. Для гарніру можна посмажити овочі або гриби.
    Фалафель в лаваші
    Інгредієнти:
    2 склянки замоченого нуту
    2 головки ріпчастої цибулі
    Великий пучок свіжої кінзи
    Спеції: кмин, коріандр, перець і сіль
    Помідори і свіжі огірки
    Шпинат або інші салатні листя
    Лаваш
    Масло для смаження
    Рецепт приготування фалафель в лаваші:
    Кульки з фалафелю краще приготувати заздалегідь, щоб вже під час пікніка їх просто розігріти на решітці мангала і не витрачати час для їх приготування.
    Для приготування кульок необхідно замочити нут у воді на 6-8 годин. Помістити його разом з цибулею в блендер і подрібнити до однорідної маси. Додаємо до суміші зелень і спеції добре її вимішуючи.
    З отриманої маси крутимо кульки і злегка сплющуємо їх по обидва боки. Обсмажуємо приблизно по 4-5 хвилин з обох сторін.
    Нарізаємо овочі, фалафель розігріваємо на мангалі. Всі інгредієнти загортаємо в лаваші, приправляємо лимонним соком з оливковою олією. Ситне і смачне блюдо готове до вживання.
    Рецептів страв для вегетаріанців багато, необхідно лише закупити необхідні продукти і можна сміливо вирушати на пікнік.

    Нас уже 25000 в Facebook! Присоединяйтесь!
    Интернет-издание
    UA-Reporter.com
    Письмо редактору