На Закарпатье – сезон осенних грибов (фото)

Как сообщает корреспондент UA-Reporter.com за килограмм лесных боровиков на базарах Закарпатья просят 45-65 гривен, перекупщики дают лишь половину.

“Односельчане с самого утра идут в лес по грибы. К полудню возвращаются с полными кошелками, - рассказывает Мария Манзич, которая продает грибы на трасе Киев-Чоп, возле села Обава. – Посмотрите, какие красавцы у меня в ведре. Их насобирала на одной полянке. Боровики растут в совершенно неожиданных местах, - говорит женщина. – Иногда, обходив весь лес, и не найдя ни одного гриба, случайно нахожу полянку, на которой удобно расположилось целое семейство белых грибов. Лесные грибы очень быстро растут, но, к сожалению, точно так же, как и люди, белые грибы любят черви, слизни и другие лесные обитатели, - достает из ведерка огромный гриб, ножку которого попробовал кто-то из лесных обитателей. – Возле него нашла еще один боровик, гриб вымахал длиной около 45 сантиметров. А шапка в диаметре – до полметра. Да этот красавец на поверку оказался полностью трухлявым изнутри. Наверное, простоял около недели, вот им и посмаковали червяки”.

Такое иногда случается, но женщина, а крестьянка собирает грибы более 35 лет, советует разломать трухлявый гриб на несколько частей и разбросать их по лесу, в будущем из них получится новая грибница.

“Наконец-то, стартовал сезон осенних грибов, - радуется Василий Довганец, - еще до света бегу в лес, грибы пока появились на пасеках и лужайках. Белые грибы могут расти и в траве возле леса, куда неопытные грибники не догадываются заглянуть, а там их ждет целая компания грибов разного размера. В траве их нужно уметь искать: главное найти первый, а дальше - вычисляй ведьмин круг, и знай только срезай грибочки да ложи себе в кошелку”.

Закарпатские базары переполнены лесными трофеями. Впрочем, пока что осенние грибы появились в низине, а через 2 недели их можно будет найти и в горах.

“Кстати, именно эти грибы – одни из немногих, которые можно есть сырыми, без вреда для здоровья, - советует крестьянин. - Но это, лишь, в крайнем случае, и вовсе не значит, что готовить их не нужно. Белые грибы готовить очень просто: достаточно очистить от грязи, немного подрезать корень, облить кипятком, но лучше прокипятить 5-10 минут, и дальше с ними можно поступать, как заблагорассудится, жарить, варить, мариновать но проще всего – заморозить”.