Новогоднее ноу-хау от закарпатского фермера-винодела
На Закарпатье на новогодне-рождественские праздники фермер своих друзей и родственников угощает вином из персика. Уже 5 лет г-н Иштван выращивает персики, из которых делает вино, да еще и самогон. За своим садом человек ухаживает, как за детьми.
Говорит, главное - это постоянное внимание и исключительно здоровая подпитка.
Иштван Мавнуш (береговский фермер): "Мы, кроме перегноя, никакие яды, никаких удобрений близко не пускаем... Мы не трактором пашем, а лошадьми, никакие гербициды не пускаем между рядов, и если надо, то только медной купорос."
Деревья благодарят хорошим урожаем - из почти 2,5 гектаров хозяин собирает до 30 тонн персиков каждый сезон. А значит, из части фруктов делает вино. Говорит, обязательно персик должен созреть и набраться солнца.
Иштван Мавнуш (береговский фермер): "Косточки обязательно надо выбрать, потому что если не выбирать, то яд дает такой привкус нехороший, горький."
Вино хранится в подвальном помещении, где поддерживается температура 13 градусов по Цельсию. Обязательно бутылку держат под углом 90 градусов. Так ее выдерживают около 2 месяцев, а уже потом можно потреблять. Такой напиток пан Иван считают панацеей от всех болезней.
И хотя фермер не отказывается от традиционного закарпатского вина из винограда, все же, персиковое - особенное.
UA-Reporter.com