На главной площади Мукачево зажарили быка (фоторепортаж)
Как сообщает корреспондент UA-Reporter.com сегодня на День Василия в Мукачево всех гостей фестиваля "Червене вино" угощают мясом жареного быка. Бока бычка тают на глазах, а ящик в которой собирают средства для пополнения фондов библиотек, именно это является главной целью "Рождественской акции от Василиев", быстро наполняется деньгами.
У вертела, который установили напротив городской елки толпа людей, - не протолкнуться. Многочисленные туристы и горожане глотают слюну, наблюдая за процессом приготовления 400-килограммового быка.
А у огня колдует Чобо Варга, из села Балажиево Береговского района. Готовить вкусности ему помогают сыновья.
"Это мой пятнадцатый бык на вертеле, - рассказывает 53-летний глава семейства Чобо Варга. - В прошлом году готовил блюдо на День Берегово, и чаще бычка заказывают байкеры. Так совпало что и фестиваль вина в Мукачево также проводят в пятнадцатый раз. Для того чтобы приготовить блюдо, прежде всего нужен бык, - улыбается мужчина. - Туша маринуется неделю, маринад состоит из воды соли и пряностей: чеснока, лаврового листа, перца, розмарина, - считает венг. - В течение недели тушу выдерживают в специальном холодильнике. Но чтобы мясо не имело неприятного запаха, маринад в течение этого времени следует трижды перекипятить. А жарится такой бычок более 16 часов".
Еще вчера мужчины разложили огонь и установили на площади вертел. Большую часть времени туша 11-месячного бычка, которого приобрели в одном из фермерских хозяйств Мукачевщины, жарилась в фольге. В четверг после 10 часов жареной телятиной начали угощать гостей фестиваля.
"Вкуснятина, - откусывает кусок жаркого Василий Ловак из Одессы. - Хотя порции небольшие, всего 100 граммов мяса, судя же входит салатик и хлеб. А стоит порция всего пятнадцать гривен. Мы с женой купили по 300 граммов этого вкуснятины. Мясцо хорошо выпеченное, а с закарпатским вином так вкусен, что едва язык на проглотил ".
"Чтобы приобрести мясцо больше часа пришлось выстоять в очереди, - присоединяется к разговору жена Василия, Лариса. - Мы впервые в Мукачево, приехали на отдых в санаторий "Поляна". Там и узнали о фестивале вина. А как приехали еще и на жареного бычка попали. Ох и вкусно ",- наминает жаркое женщина.
В Мукачево стартовал фестиваль вина (Фоторепортаж)
UA-Reporter.com