ЧитаютКомментируютВся лента
Это читают
Это комментируют

Новости и события в Закарпатье ! Ужгород окно в Европу !

В Ужгороде ресторан "Скала" уничтожили, а "Совиное гнездо" еще не свили

    29 марта 2024 пятница
    207 переглядів
    В подвалах "Совиное гнездо" провели фестиваль молодого вина

    На пресс-конференции, посвященной фестивалю молодого вина «Закарпатское божоле – 2011», мэр города Виктор Погорелов высказал идею вернуть Ужгороду туристическому подвалы старого ресторана «Скала». Выпить закарпатского вина в ресторане «Скала» приезжали даже с Сахалина…


    Известно, что Ужгород во все эпохи был примечателен своими древними винными подвалами, расположенными в центре города, на улицах Собранецкой, Шумной, Подградской, Берчени, Кошицкой, Капитульной, Волошина. Всего в Ужгороде насчитывалось около 300 таких помещений.

    Удачный опыт с проведением нынешнего винного фестиваля в подвалах «Совиного гнезда», которые городская и районная власть очистили от «наслоений времени» и привели в надлежащий вид, может послужить хорошим началом.

    Глава Ужгородской РГА Руслан Чорнак отметил: фестиваль в старинном «Совином гнезде» добавил «изюминку» в процесс закрепления за Ужгородом славы территориальной и культурной части богатого винодельческими традициями закарпатского края.

    «…Если в садоводство деньги вкладываются, то в плане виноделия мы пока отстаем. Очень хотелось бы восстановить честь и славу закарпатских вин…» - Р.Чорнак.

    В контексте этой проблемы руководство города и района считает актуальным возродить инфраструктуру, связанную с культурой потребления вина. К ней руководство причислило и старый, теперь заброшенный ресторан «Скала» на ул.Собранецкой, когда-то известный далеко за пределами Закарпатья, и даже Украины.

    Виктор Погорелов: «Старшее поколение помнит нашу «Скалу». Она славилась когда-то на весь Советский Союз. Когда сюда приезжали люди с Дальнего Востока, из Сахалина, они искали не Ужгородский Замок, а «Скалу». В то время «Скала» была, пожалуй, самым большим рестораном в Украине. А может – и на западе… Вместимость его была – 400 человек! Более того: там были узкие залы, не такие, как в подвалах на Ракоци, и каждый зал был посвящен традициям той культуры, которая встречается на Закарпатье. Был словацкий зал, венгерский, и так далее…

    Ближе к нынешнему времени там, в «Скале», начали выращивать шампиньоны, но предприниматель разочаровался в бизнесе. После его банкротства залы остались без внимания. На сегодня приватизированной является только часть их, около 30-40 м.кв. Прочие залы ждут своего часа. Я думаю, мы займемся ими. Что для этого нужно? Сами подвалы в нормальном состоянии, но там нет вентиляции и «прорвались» подземные воды. Требуются вложения. Но самое худшее – там нет стоянки для машин, чтобы посетители могли подъезжать к входу. Мы вернемся к этому вопросу, однако нужен серьезный инвестор, поскольку придется выкупать здания, которые были приватизированы на протяжении последних 20 лет».

    В свою очередь Руслан Чорнак рассказал о ситуации с винными подвалами в районе:«У нас несколько другая ситуация, поскольку подвалы находятся в собственности коммунальных предприятий, которые на данный момент, как говорится, не в лучшей форме. Мы будем менять ситуацию, в том числе – руководство этих предприятий. Несколько руководителей мы уже заменили».

    На этом приятные сюрпризы для любителей ужгородских туристических аттракций и массовых мероприятий не закончились.

    Касательно ближайших перспектив винных подвалов в «Совином гнезде» - Виктор Погорелов проинформировал: «…Мы хотим открыть здесь новогоднюю ярмарку. Начиная с Дня Николая, мы предложим предпринимателям, которые буду торговать елочными игрушками и прочей новогодней атрибутикой, взять здесь место в аренду и работать в режиме новогоднего рынка в течение 10 дней».

    Также корреспонденту издания «Вся Закарпатская Правда» стало известно: к Дню Николая в подвалах «Совиного гнезда» пройдет еще одно крупное мероприятие, связанное с благотворительностью. В данный момент ведется активная подготовительная работа.



    История заведения: «Ужгород: Подземное царство ресторана «Скала»

    Это заведение с приятной ностальгией вспоминает, по-видимому, все старшее поколение областного центра Закарпатья города Ужгорода, поскольку не было в советское время ресторана более оригинального, чем «Скала».

    Находился он почти в самом центре Ужгорода, на улице Собранецкой, 32 (тогда она звалась Советской), в старинном подвале, который еще во времен Австро-Венгрии принадлежал императору и играл роль складов, куда владельцы виноградников свозили дань - каждую десятую бочку вина, полученного на своей плантации.Кто выдвинул идею открытия подземного ресторана, в настоящее время точно не знает никто. Старожилы рассказывают, что сначала подвалы принадлежали «Пищеторгу», который хранил там засоленные овощи, а перед тем, как начать принимать посетителей на глубине 20 метров под землей, эти естественные «холодильники» были значительно расширены и надежно укреплены.

    В период своего расцвета, а это приблизительно 1975 год, ресторан «Скала» выглядел таким образом. Снаружи посетителей встречала неоновая вывеска над массивной дверью, которая была украшена бронзовым узором. Через дверь можно было пройти в вестибюль, от которого крутой винтовой лестницей спуститься к малому залу. Вот такой она была: грубо обтесанные каменная глыба замещает стену и потолок, мебель из красного дерева выполнена в народном стиле лучшими закарпатскими мастерами, а эффекта древности добавляют фонари-светильники.

    Малый зал отделяли от большого декоративные буковая и дубовая балка. Там также господствовала древность: гуцульские дубовые столы, лавочки и стульчики, а в конце зала будто приветствовала посетителей поднятой рукой хозяйка подвала - рельефно выложенная из белого камня фигура женщины, выполненная одним из самых выдающихся художников Закарпатья, Федором Манайлом.

    В ресторане, рассчитанном на 400 посетителей, можно было заказать множество оригинальных закарпатских кушаний и закуски, к которой непременно подавали лучшие марочные вина «Троянда Закарпаття», «Променисте», «Берегівське», «Середнянське», «Квіти полонини» и многие другие. Их, а также закарпатские коньяки и ароматный черный кофе можно было попробовать в следующем зале ресторана, так называемом бареи. Именно там размещался эстрадный оркестр, под музыку которого хотя бы раз обязательно танцевали вы, ваши родители или дедушка-бабушка.

    Был в «Скале» и четвертый зал - охотничий. Он и в самом деле напоминал лесную избушку егеря, с ее деревянной стеной, узенькими окошками и разнообразными трофеями, наподобие оленьих рогов и медвежьих шкуры на стене, вдоль которой стояли грубые столы, а стульями служили пни. Особенный комфорт этому залу добавлял настоящий горящий камин, перед которым лежала шкура дикого кабана. Здесь угощали деликатесами из дичи карпатских лесов.

    Если же кто-то желал найти в «Скале» уединенное место, мог пройти в дегустационный зал. В нем размещались огромные винные бочки, которые служили отдельными кабинками на двух-четырех человек. В каждой из них - дубовый стол и лавочки, железный кованый фонарь-светильник. По-видимому, это было немного непривычно, зато замечательно настраивало на «интимную ноту».

    В целом кольцо залов легендарного ресторана «Скала» простиралось на полкилометра вглубь крепкой андезитовой породы и занимало около 1000 квадратных метров площади. Но просуществовал ресторан не так уж и долго. В 80-х помещение подвала начало постепенно затапливаться грунтовыми водами (те, кто бывал в «Скале», вспоминают: на исходе ее существования воды было так много, что она постоянно капала посетителям на голову, а на лестнице даже образовался небольшой поток), и поскольку помочь ситуации никак не могли, ресторан пришлись закрыть. Говорят, закрывали «Скалу» постепенно: сначала дальние залы, потом все прочие.

    В настоящее время на месте легендарного ресторана находятся ABC и кафе «Скала». Когда журналист, готовивший этот материал, попросила осмотреть и сфотографировать то, что осталось от помещений ресторана, ей отказали, отмахнувшись: мол, там в настоящий момент складские помещения, куда входить запрещено, а в их конце -обычная бетонная стена. Какого размера эти помещения, и в каком они состоянии, остались ли там хотя бы какие-то следы ресторана, узнать мы так и не смогли. Удалось только осмотреть небольшой зал кафе, который, по словам его работницы, является частью прежней «Скалы». Одно для меня осталось непонятным: из вестибюля в ресторан когда-то вела крутая винтовая лестница, а в настоящее время из ABC в залы кафе, вырубленные в андезитовой породе, проход ровный. Возможно ли настолько перестроить «Скалу», может быть, я вовсе не там ее искала, ведь вырубленные в горе длинные подвалы находятся почти в каждом доме той части улицы Собранецкой?

    Коллега подсказал еще один путь поиска помещений ресторана. Рассказали, что недавно отстроенная на базе прежнего ресторана «Космос» гостиница «Дуэт+», якобы, выкупила часть залов «Скалы», где вскоре планируют построить ресторан и дегустационный зал. В гостинице любезно согласились показать подвальные помещения «Скалы», которые объединили с подвалами прежнего «Космоса». Следовательно, это три разных по размеру тоннеля (приблизительно по 5,50 и 100 метров), наибольший из которых украшен кирпичной кладкой, а второй по размеру вырублен в породе.

    Нам рассказали, что привести эти помещения в надлежащее состояние, при котором в них можно было бы принимать посетителей, трудно даже с использованием современной технологии. Для того, чтобы осушить подвал, где с потолка постоянно капала вода, гостиница уже около года работает над установкой мощной и дорогой системы водоотвода и кондиционирования. По-видимому, потому, что на содержание этих подвальных помещений придется тратить достаточно большую сумму, гостиница и выкупила лишь часть залов прежней «Скалы». Хотя, согласитесь, несколько сомнительным является тот факт, что подвалы «Космоса» были настолько идеально «подстроены» под залы «Скалы», что в результате слияния двух подвалов могли выйти идеально ровные тоннели. Следовательно, как это не грустно, а «Скалу» я, кажется, найти так и не смогла. Судьба помещений ресторана, красивой мебели и каменной фигуры работы Манайла, пока остается неизвестной» (Татьяна Литерати, газета «Ужгород»).



    Вся Закарпатська Правда



    В Ужгороде состоялся фестиваль вина «Закарпатское божоле – 2011» (ВИДЕО)

    Нас уже 25000 в Facebook! Присоединяйтесь!
    Интернет-издание
    UA-Reporter.com
    Письмо редактору