ЧитаютКомментируютВся лента
Это читают
Это комментируют

Новости и события в Закарпатье ! Ужгород окно в Европу !

Закарпаття вже має виробників органічної продукції

    13 серпня 2022 субота

    Гарний урожай — без «хімії» та оранки — дозволяють зібрати методи органічного землеробства.

    За останні 15 років кількість «зелених» господарств у європейських країнах зросла в 20 разів: люди згодні платити за «чисті» харчі на 10 – 50% дорожче, а попит стимулює пропозицію. У нас такі продукти ще не дуже популярні, проте багато хто воліє купити овочі-фрукти з червоточинкою на базарі в бабусі, а не гарні, як намальовані, у супермаркеті. Тож потенційний інтерес до органічного землеробства – а саме воно передбачає вирощування екопродуктів – у краян є. І «Закарпатка» постаралася вивідати про його особливості в начальника відділу організації й виробництва продукції рослинництва, маркетингу та агротехнічних послуг головного управління АПР краю Олександра Юрика.

    Головне правило – земля не повинна бути голою

    «Органічним вважається землеробство, в якому не використовують синтетичні хімікати й генетично-модифіковані організми, а грунт не орють і навіть перекопують мінімально», – пояснює Олександр Михайлович. Чому? Бо «завдяки» цим традиційним операціям гине жива біомаса ґрунту, яка створює шар родючого гумусу: є ж мікроорганізми, котрі не можуть жити без повітря, і навпаки, анаеробні, а з перевертанням пласту вони міняються місцями. Отже, застосовується тільки підрізка бур’янів плоскорізами чи просто скошування. Причому забирати з грядок зелень не потрібно – згодом вона перетвориться на органічне добриво, а поки послугує мульчею. Взагалі мульчування, себто вкриття поверхні ґрунту певними матеріалами, – один із наріжних каменів органічного землеробства. «Воно дозволяє скоротити втрату вологи, зменшує кількість бур’янів, захищає корені від різких перепадів температури, а іноді ще й надає насадженням доглянутого вигляду. Мульча може бути природна й штучна. З першого розряду – різні органічні залишки рослин, солома, гній, мульчпапір, перегній, компост, опале листя, подрібнена кора, пісок, торф тощо. З другого – гравій. Наносити мульчу слід лише на звільнений від бур’янів ґрунт рівномірним шаром у 5 – 10 см. Тонший погано перешкоджатиме росту бур’янів, а надто товстий, зокрема в садах, сприяє розмноженню мишоподібних гризунів, тому там слід контролювати їх чисельність. Слід також знати, що мульча може служити «розсадником» шкідників, бур’янів, збудників хвороб – особливо якщо вона з залишків рослин, які мають спільних із культурою «ворогів». Якщо проблема таки виникла, мульчу потрібно відсунути від рослини й дати ґрунту добре просохнути, після цього можна повернути її на місце. Не допомогло? Зменшіть шар мульчі або взагалі приберіть її. Також необхідно стежити, аби вона не торкалася листя рослин – це може стати причиною загнивання», – пояснює Олександр Юрик.

    Взагалі головний принцип органічного землеробства – земля не повинна бути голою. Або закривайте її мульчею, або засівайте сидератними культурами, котрі збагачують ґрунт поживними речовинами: азотом, фосфором тощо. Після скошування вони також стануть мульчею і при літніх температурах, политі ЕМ-препаратами (Це ефективні мікроорганізми, корисні для ґрунту й рослин. Технологія створена в Японії років 15 тому й дуже добре себе зарекомендувала), за 3-4 тижні перетворяться на високоякісний перегній. До речі, при органічному землеробстві буквально все – від кухонних відходів до обрізаних гілок та посліду тварин – компостують, щоб постійно «підгодовувати» землю екологічно чистим добривом. Ну і, звісно, обов’язковим є використання сівозміни.

    Зі шкідниками й хворобами можна впоратися

    Ми звикли, що з королацьким жуком можна впоратися за 1-2 обприскування отрутохімікатами, їх же застосовуємо в боротьбі з тлею, гусінню. Та й помідори без «хімії» на Закарпатті мало хто вирощує – фітофтора. Однак органічне землеробство такі методи відкидає – з ними екологічно чистої продукції не отримаєш. Що ж робити? Починати потрібно з насіння: Олександр Михайлович радить вибирати сорти, стійкі до шкідників та хвороб (але, зрозуміло, не ГМО) і термічно їх знезаражувати. Важливою є і правильна сівозміна, що різко обмежує чисельність шкідливих організмів, перш за все спеціалізованих видів (наприклад, хлібної жужелиці, злакової попелиці, пшеничного трипса). Для чергування використовують культури, які не пошкоджуються однаковими шкідниками. Для знищення трипсів, личинок пластинчатовусих жуків, коваликів, лялечки совок важливим є обробіток ґрунту, розпушування міжрядь. Зменшенню шкідників сприяють також оптимальні строки сівби та збирання врожаю, належна густота насаджень. За потреби можна застосувати різні пастки або знищувати ненажер, збираючи їх вручну.

    «Існує ще й біологічний метод захисту рослин, – провадить далі Олександр Юрик. – Він передбачає використання живих організмів або продуктів їхньої життєдіяльності для зменшення кількості шкідливих та створення сприятливих умов для корисних видів. Наприклад, підсів нектароносів поряд із сільгоспкультурами й створення квітучого конвеєра (фацелії, віки, рапсу, гірчиці, гречки тощо) сприяють збільшенню популяції анафема – паразита п’явиць і щитоносок, мух дзюрчалок, золотоочок – хижаків попелиць, паразитів лускокрилих на капусті. Біологічні препарати на основі бактерій, продуктів життєдіяльності грибів також застосовують для боротьби шкідниками. Це зокрема «Актофіт» (від колорадського жука, павутинного кліща), «Лепідоцид» (від біланів, молі, совок, яблуневої плодожерки), «Бітоксибацилін» (від кліщів, попелиць). Ефективні й суміші біопрепаратів». А для нелінивих господарів існує маса абсолютно природних рецептів, як от витяжки з трав, рослини-симбіонти, що допомагають один-одному протистояти шкідникам і хворобам, тощо.

    Закарпаття вже має виробників органічної продукції

    Органічне землеробство, звісно, дозволяє вирощувати екологічно чисту їжу, але чи не постраждає урожайність? «Якщо все робити правильно, то вона буде не меншою, ніж при традиційному веденні господарства», – запевняє Олександр Юрик. Хоча від тимчасових проблем і примх погоди в сільгоспвиробництві ніхто не убезпечений.До речі, за його словами, на Закарпатті вже є виробники органічної продукції. Зокрема у Виноградівському районі в селі Ботар працює ФГ «Тізеш», яке за підтримки Євросоюзу має сертифікацію на соки, «леквари», а в останні роки ще й утримує свиней-мангалиць, поєднуючи це з прийомом туристів. Їхня продукція реалізовується в мережі Федерації органічного руху України по всій країні. Можна згадати й про «Селиську сироварню» з Нижнього Селища Хустського району, яка є учасником Швейцарського проекту підтримки органічного виробництва в області. А на базі кооперативу «Рахівська бринза» в с. Луг діє міні-цех по переробці овечого молока – за рахунок обласного бюджету торік підприємство придбало фасувальний апарат. За участі ДП «Закарпаттястандартметрологія» на ТОВ «Хіпп-Ужгород» впроваджено систему управління безпечністю харчових продуктів. Однак підприємств, які б вирощували органічну рослинницьку продукцію, на жаль, на Закарпатті нема. «Хоча в передгірській та гірській зоні в особистих селянських господарствах при вирощуванні картоплі застосовується органічне землеробство, – зауважив Олександр Юрик. – Взагалі еконапрямок для нашого краю перспективний, проте наразі не діє Закон України про органічне виробництво, який визначає правові аспекти в цій сфері». Та попри це, головне управління агропромислового розвитку спільно з Закарпатським обласним центром дорадництва ініціює проведення різноманітних науково-практичних семінарів, навчань із залученням представників країн ЄС із питань екологічного землеробства.

    Мирослава Галас, "Закарпатська правда"

    P.S. Якщо вас, шановні читачі, цікавлять якісь конкретні питання з цієї теми – пишіть на zakpravda.gmail.com або телефонуйте за номером 42-41-90. Через фахівців спробуємо відповісти на них.
    Народні засоби:

    • Проти фітофтори. 100 г часнику залийте літром води й настоюйте місяць-півтора. До 100–150 г цієї витяжки додайте марганцівки, щоб розчин був фіолетовим, 8–10 крапель йоду і трохи господарського мила. Можна обприскувати картоплю, помідори, перець, цибулю, капусту.

    • Проти попелиці та трипсів. 40 г тютюну чи махорки настояти в 1 літрі води протягом 2 діб, процідити й розвести ще 1 літром води.

    • 15 г подрібненої цибулі настояти в 1 л води 5-7 годин в щільно закритому посуді – проти попелиці й кліща.

    • Проти лжещитівки, попелиці, трипса застосовують чистотіл під час цвітіння – 300-400 г свіжого або 100 г сухого настоювати в 1 л води 24 – 36 годин.

    • Проти кліща й трипса: склянку деревної золи настоюють в 5 л води, потім туди додають чверть шматка господарського мила, тертого на терці.

    • Проти ґрунтових шкідників: 1 чайну ложку сухої гірчиці розведести в літрі води й поливати цим грунт.

    • Проти медведки: ранньою весною розкласти на порожніх іще грядках шматки фанери, дощок, товстого картону. Медведка любить грітися під ними, тож удень, коли припікає сонечко, збираємо й знищуємо «урожай». Влітку є ці ж пастки розміщуємо на доріжках.

    • Якщо в особистому господарстві вам потрібно освоїти цілину – це можна зробити з мінімальними трудозатратами. На виділеній площі притопчіть траву, накидайте різної органіки й щільно накрийте картоном чи дошками, надійно закріпивши їх чимось. Під цим накриттям без доступу сонця рослинність перетвориться на поживу для дощових черв’яків, які замість вас розпушуватимуть землю. Наступного сезону тут можна буде посадити розсаду, вирізавши «віконечка» в картоні, а згодом використовувати під звичайні грядки.

    • Ефективний засіб при вирощуванні овочевих культур – облаштування теплих грядок. Потрібно викопати траншею глибиною 40 – 80 см, вистелити її гіллям, зверху закидати будь-якою зеленою масою, рослинними відходами з кухні, можна додати трохи свіжого перегною і, за бажання, полити ЕМ-розчином. Зверху все це засипаємо землею. Таку грядку краще готувати з літа чи осені на наступний сезон. ЇЇ майже не потрібно поливати, оскільки всередині відбуваються процеси розкладу органіки, які супроводжуються виділенням води, тепла, вуглекислого газу, та ще й бактерії продукують поживні речовини – все, що потрібно рослинам для нормального росту.

    Нас уже 25000 в Facebook! Присоединяйтесь!
    Интернет-издание
    UA-Reporter.com
    Письмо редактору