Господині Закарпаття пригощають туристів березовим квасом!

Березовий сік  є панацеєю від багатьох недуг.  А у закарпатських газдинь – чимало рецептів, що і як приготувати із нього.

– Березовий сік місцеві газдині варять по-різному. Під час варіння додають цукор, а за бажанням і частинки лимону, – розповідає Ганна Король із Зарічева.

– Я із березового соку готую ще й квас, додаючи сухофрукти із яблук та груш, курагу, чорнослив та родзинки, – відзначає Ганна Михайлівна.

– На 10 літрів соку необхідно 300 г сухофруктів та 3 столові ложки родзинок.

Березовий сік процідити і перелити у бутиль . Відтак, додати всі інгредієнти за рецептом, зав’язавши бутиль марлею та поставивши його у темне місце при кімнатній температурі, аби почав бродити. Час від часу його необхідно помішувати, – каже газдиня.

– Майже за тиждень, березовий сік перетвориться на ароматний квас . Тоді його ще необхідно процідити через марлю, а відтак уже розлити по пляшках і поставити у прохолодне місце.

Полюбляють наш Закарпатський березовий сік  й іноземні туристи, коли мова іде про відвідання гастрофестів та зелених садиб у регіоні. Смакують вітчизняним березовим соком уже давно в Ізраїлі, США та навіть у Панамі.

А один із наймасовіших заходів із метою популяризації  екотоварів у плані розвитку зеленого туризму в Україні, збирає численних відвідувачів на Сторожинеччині у Чернівецькій області, де традиційно влаштовують «Фест березового соку».

Мирослава Головнич.

ЧИТАЙТЕ також: Туристи мчать на Закарпаття, аби поселфитись на фіолетовому фоні червонокнижних весняних провісників (ФОТО)