На Закарпатье наблюдается рост цены на мясо и сало

Цены на мясо в большинстве регионов Украины вследствие фундаментальных факторов, а также вмешательства в процессы ценообразования региональных администраций стабилизировались. При этом в областях с наиболее жестким административным давлением на цены начал ощущаться дефицит предложения мяса на организованных рынках и рост предложения на стихийных, информирует «Проект аграрного маркетинга» (ПАМ).

Из шести областей, в которых работает ПАМ, цена на мясо за прошлую неделю увеличилась только на Закарпатье. По сообщению специалистов Закарпатского представительства ПАМ, цены мяса в рознице выросли на 1-4 грн/кг. Наиболее значительно подорожало дешевое мясо и сало. Так, сало, например, подорожало на 30-40%. Закупочные цены на мясо тоже поднялись, но не так значительно - от 5 до 10%.

Продавцы и производители отмечают дефицит мяса, который связан с необходимостью восстановления поголовья после его значительного уменьшения за прошедший год, вызванного высокой стоимостью кормов. Теперь, когда цены на корма снизились почти в 2 раза, убой КРС и свиней значительно снизился.

Производители отмечают такую причинно-следственную связь между стоимостью мяса и стоимостью кормов: с одной стороны, в начале этого года наблюдалась такая ситуация, когда цены на корма высокие, а цена на мясо низкая, что делает производство нерентабельным. Это, в свою очередь, заставляло производителей сокращать поголовье, таким образом увеличивая предложение мяса на рынке и, соответственно, создавая предпосылку для снижения цен.

Сейчас ситуация обратная: корма дешевые, производство рентабельно - производители стремятся восстановить поголовье, уменьшая убой. Это уменьшает предложение мяса на рынке и стимулирует высокие цены. Высокие цены, в свою очередь, делают производство еще более рентабельным.

ПАМ
Закарпаття: економічного підгрунтя для зростання цін на споживчому ринку нема