Берегово: М’ясопереробна галузь Закарпаття потрохи відроджується

Про специфіку роботи закарпатських м'ясопереробників та про можливості м’ясопереробної галузі області, про якість м’яса, яке споживають сьогодні закарпатці йшла мова на відновленому ВАТ «Берегівський м’ясокомбінат», де побували журналісти у рамках виїзного засідання Ужгородського прес-клубу на тему «Перспективи розвитку м’ясопереробної галузі України».

Директор м'ясокомбінату Сергій Сливка розповів, що заснований у 1927 році Берегівський м'ясокомбінат ще донедавна був на межі повного закриття, у 2005 року навіть припинив фінансову діяльність. Але нинішнього року колектив відновив роботу і навіть почав збільшувати потужності. Узагалі в Україні близько 30 % м'ясокомбінатів щезли з ринку взагалі, а кількість голів великої рогатої худоби постійно зменшується. Із втратою ринку збуту, що раніше становив територію усього СРСР, комбінат пережив важкі часи. Сьогодні ж постачає м’ясну продукцію у всі регіони України та, звичайно, Закарпаття (близько 10 % продукції).

Незважаючи на труднощі, закарпатські м'ясовиробники інвестують у своє підприємство. Домогтися цього працівникам підприємства вдається. Вже вкладено чотири мільйони гривень у реконструкцію холодильника та м'ясо-жирового цеху: завдяки добре налагодженій системі охолодження м'ясо «Берегівського м'ясокомбінату» має ніжний рожевий колір, що створює належний товарний вигляд, і не потребує використання «хімії» для приваблення покупців, - підкреслив Сергій Сливка.

Невдовзі м’ясокомбінат планує збільшити виробництва м'яса до 100 тонн на місяць при нинішніх 50 тоннах. На підприємстві задіяно 50 працівників, середня заробітна плата становить 950 гривень.

Вже у першому кварталі 2008 року, каже директор, на мясокомбінаті планують відновити роботу ковбасного цеху, який славився своїми виробами на всю область. Як згадують очевидці, за радянських часів берегівськими ковбасами давали хабарі, що свідчило про неабияку якість товару. З наступного року Берегівський м’ясокомбінат планує продукувати 100 тонн ковбасних виробів у місяць. Це будуть традиційні (в основному варені) ковбаси, без хімічних добавок, в натуральній оболонці, а не полімерній, як сьогодні більшість пропонованих на ринку ковбас, пообіцяв Сергій Сливка.

Наразі найбільше проблем м’ясокомбінат відчуває із заготівлею. В основному тварин постачає населення, надто мало господарств вирощують ВРХ через низьку рентабельність. Овець підприємство не приймає через відсутність ринку збуту шкур.

Про проблеми сільськогосподарських товаровиробників, а також про те, як держава їх підтримує поінформував начальник управління сільського господарства Берегівської РДА Олександр Попович. За його словами, в районі налічується 7 тисяч голів великої рогатої худоби. На Берегівщині діють 7 підприємств із розведення ВРХ, та й ті утримують по 160-170 голів. Зменшення кількості поголів’я Олександр Попович пояснює тим, що закарпатці масово вирізали худобу в період інфляції. Здача худоби також приносить додаткові кошти на проведення газу до оселі. Сьогодні від заготівельника можна отримати 1,5 – 2 тисячі гривень за корову. Ще 1 тисячу гривень за кожну тварину нарощеного поголів’я доплачує держава.

Попри все люди, як правило не зацікавлені утримувати кілька корів. В області надто низька закупівельна ціна на молоко, оскільки на ринку молочної продукції спостерігається монополізм. (1,25 грн. за літр проти 2,5 грн. у Тернопільській та Львівській областях). Рідко в якому господарстві утримують понад 3 корови, тоді як державна дотація нараховується при вирощуванні понад 15 тварин. Для того, щоб виростити 1 корову, необхідно близько 1 гектару пасовища. Це, здебільшого, велика проблема для господарств, адже закарпатські землі розпайовані і одне поле може належати багатьом власникам.

Лише на Берегівщині діють понад 11 пунктів прийому худоби. Проте, звичайно, населенню набагато вигідніше здавати худобу безпосередньо м'ясокомбінатові, адже у такому випадку господар отримує ще й державну дотацію. Підраховано, що при співпраці з посередниками люди можуть втратити до 400 грн. Охочі здавати худобу можуть телефонувати за номером: (03141) 4-30-98.