Коньяк – это винодельческий регион во Франции, и одноименный крепленый напиток, который производится на местных винокурнях. Причем, право называться коньяком, имеют только те напитки, которые производят именно в этом регионе, по стандартам, гарантированным французским законодательством. Более 60 лет назад, Франция запатентовала исключительное право для своих виноделов на это название, поэтому все подобные напитки, которые производят другие страны называются “бренди”. 

Коньяк – напиток для ценителей крепкого спиртного, но в рейтингах от экспертов вы, скорее всего, встретите рекомендации относительно коньяков с выдержкой 30-40 лет, которые стоят очень дорого. А еще бывает и так, что вкус у них весьма специфический, рассчитанный на гурманов, которым хочется испытать что-то необычное. Мы же решили составить топ 5 хороших коньяков от именитых брендов, вкус которых будет понятен тем, кто хочет попробовать его впервые. 

Что стоит знать выбирая коньяк?

Выбирая коньяк стоит следовать нескольким правилам. Мы приводим их в этой статье.  

1. только проверенные производители. В Франции зарегистрировано не так много брендов, которые официально производят коньяк. Большинство из них вы можете найти здесь;

2. обратите внимание на цену. На изготовление 1 литра коньяка по минимальным требованиям государственного закона Франции уходит более 10 литров вина и 2,5 года времени (с момента сбора винограда и производства спирта, до окончательного разлива после выдержки в бочках). Естественно такой напиток не может стоить дешево;

3. коньяк не должен содержать примесей. В составе должны быть указаны спирт и вода, максимум еще натуральный краситель (им является дубовая древесина в бочке, которая, при выдержке, окрашивает коньяк в темный цвет). Также в напитке не допускается осадок. Обязательно приятный запах, если напиток резко пахнет спиртом то, скорее всего, это подделка;

4. Чем старше коньяк, тем более гладкий и мягкий у него вкус. Вот основные обозначения сроков выдержки по классификации Hennessy:

• V.S. (Very Special) – от 2 лет;

• Superior — от 3 лет;

• V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) или V.O. (Very Old) –  от 4 лет;

• V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) или Grande Reserve — от 5 лет;

• X.O. (Extra Old) – от 6 лет.

Hennessy VSOP

Это выдержанный 6-летний коньяк, купаж из более чем 60-ти спиртов, возраст некоторых из них достигает 15 лет. Затем итоговый купаж выдерживают в бочках из светлого дуба.

У коньяка очень нежный, обволакивающий вкус в котором угадываются интонации меда с лакрицей. В послевкусии можно почувствовать нюансы фруктов и жареного миндаля.

Remy Martin VSOP

В этом коньяке содержится более сотни разных спиртов, которые созревают от 4 до 12 лет. Большинство ингредиентов производится в области Grande Champagne, в которой традиционно выращивают виноград для шампанских вин. 

Полученный купаж выдерживают 6 лет в дубовых бочках и разливают в бутылки. Вкус у Remy Martin сбалансированный и мягкий, в нем можно почувствовать виноградную косточку и оттенки дуба.

Courvoisier VSOP

Интересный коньяк состоящий из спиртов, которые получены из винограда темных сортов. Его вкус представляет собой сочетание дубовой терпкости и насыщенных оттенков тропических фруктов. Выдерживается 8 лет в бочках из итальянского дуба.

Martell VSOP La French Touch Edition

Этот восьмилетний коньяк выпустили к 300-летию винного дома Martell. Купаж состоит из спиртов, созревающих от 6-ти до 16 лет, после смешивания спирт выдерживают в дубовых бочках из-под хереса, что придает напитку фруктовый вкус. Коньяк исключительно мягкий, в букете угадываются специи и фрукты.

Camus VSOP Intensely Aromatic

Часть вин, из которых изготовлен этот коньяк, произведены из винограда собранного в области Borderies (местные сорта славятся цветочными ароматами). В итоговый купаж входят спирты с возрастом от 4 до 16 лет, его выдерживают еще 4 года в маленьких бочках из мелкозернистого дуба. Все это придает коньяку округлый вкус насыщенный древесным танином, нотками спелых фруктов и ванили, а в послевкусии отчетливо проступают пряные специи.

Купить эти и другие французские коньяки вы можете в магазине Happy Bottle.