В Закарпатье состоялся фестиваль «Гуцульская брынза» (ФОТО, ВИДЕО)

В городе Рахов Закарпатской области прошел фестиваль «Гуцульская брынза». Действо началось в центральной части города сегодня в обед и продолжилось в урочище «Буркут».

ХІІ фестиваль гуцульской брынзы, который уже давно получил статус областного, традиционно начался праздничной ходой, в которой приняли участие жители всего Раховского района. Раховчане, одетые в вышиванки, с трембитами, пешком и на лошадях прошли центральной улицей города более километра. За всем этим действием наблюдали тысячи туристов, специально съехавшиеся в гуцульский Париж в эти сентябрьские дни. На праздник брынзы приехало и областное руководство в лице губернатора Александра Ледиды, его заместителей Ивана Бушка и Ивана Качура, а также руководители всех районов области.

После официальных поздравлений на импровизированной сцене двое чабанов зажгли гуцульский оберег – ватру. После чего началась концертная программа и всеобщие гуляния. Тем временем каждое село Раховского района представляло свой населенный пункт разнообразными блюдами с брынзы, буца, вурды. В отдельной части «Буркута» стояли столики, где каждый желающий мог купить разнообразные сорта сыра с овечьего, козьего и коровьего молока. За килограмм брынзы (соленый сыр), вурды (вторичный продукт с сыворотки) или буца (свежего сыра) продавцы просили от 50 до 60 гривен. Можно было также купить сырные «коники» - плетенные изделия из свежего овечьего сыра – по 3-4 гривны за штуку. Свою продукцию на фестивале представили также частные виноделы Закарпатья. Они предлагали разные сорта вина (в том числе и со смородины) и медовухи. А кузнецы устроили всем желающим мастер-класс.

Губернатор Александр Ледида рассказал, что является любителем изделий из овечьего молока.
«На празднике «Гуцульской брынзы» я всегда пробую брынзу, вурду. Эти разновидности сыра почти одинаковые, но в то же время разные на вкус. Мне более всего нравится вурда, поскольку она мягче. И в отличие от брынзы, которую можно кушать целый год, вурду едят только во время выпасания овец на полонине».

Также глава администрации признался, каким именно блюдам с овечьего сыра отдает предпочтение. Хотя сам их и не готовит…

«Брынза мне нравится с печеной на огне картошкой, - рассказал он. – Сам я не готовлю, а только употребляю».