Как активировать аккаунт, не используя свой номер телефона

Для этого есть специальный сервис SMS Activate (https://sms-activate.ru/ru/).

В нём можно купить номера для активации аккаунтов на 76 площадках, включая Telegram.

Сделать это довольно просто:
Выбираем желаемую страну и сервис.
Копируем виртуальный номер и используем для регистрации аккаунта.
Дожидаемся SMS с кодом.

В результате ваш аккаунт не будет привязан к вашей личности.