Сегодня у закарпатцев - второй святой вечер
Сегодня на Закарпатье будут есть Голодную кутью
Накануне Крещения, 18 января, закарпатцы празднуют второй святой вечер
Весь день верующие люди ничего не едят - постятся. Садятся ужинать, когда уже засияет вечерняя звезда, пишет Depo.Закарпатье.
Главным обрядовым кушаньем Свят-вечера у украинцев считалась кутья, это праздник еще называют Голодная кутья. Рецепт ее приготовления читайте на сайте "Ровенской газеты". К ней готовили узвар. А также на столе, по традиции, должны быть 12 постных блюд в честь 12 апостолов
Традиционно кутья готовится трижды: на Святой Вечер - Богатая кутья, перед Старым Новым годом - Щедрая кутья и в канун Крещения - Голодная кутья.
Кутью в зависимости от региона и традиции готовят по-разному, но традиционный рецепт кутьи является следующим:
Отваривается пшеница, таким образом, чтобы она была мягкой, но одновременно и не разваренной. Мнется мак (раньше это делали в ступе) таким образом, чтобы "пошло молочко". Измельчаются грецкие орехи. Распаривают изюм. Берется пара ложек меда. Все это перемешивается с небольшим количеством теплой кипяченой воды (иногда готовят на узваре).
В кутьи каждая составляющая имеет свое значение: мак - это звезды на небе, молодость; пшеница - это жизнь, мед - здоровье; орехи - богатство; изюм - жизнь и любовь, божье провидение.
В этот день было принято вычищать и вымывать весь дом, снимать рождественские украшения и готовить обрядовые блюда. Основную роль в этом празднике имеет вода. Вода - это символ новой жизни, очищения, здоровья. Еще с вечера 18 января в церквях начинали святить воду. После чего хозяева спешили домой и с помощью колосков, сушеных трав освящали все уголки дома и хлева, чтобы дом был полной чашей, а близкие не болели. Кроме того, был обычай рисовать мелом кресты над дверными и оконными проемами, а также в углах комнат, чтобы отгонять нечистую силу.
UA-Reporter.com
Комментарии
не знаву як у украенцю, а у
не знаву як у украенцю, а у русину кличеся, бабын Сятый вычур!