Добавить комментарий

ИЗ ПЕРВЫХ УСТ. «Наша задача – максимально поддержать частных виноделов, показать им свет в конце тоннеля», – Александр Ковач, винодел, председатель Союза частных виноградарей и виноделов Закарпатья.

Домашнее виноделие, секреты которого передавались из поколения в поколение, всегда было изюминкой Закарпатья. Но при нынешней законодательной базе возможности роста частных виноделов очень ограничены: фактически продавать свои напитки они могут только на фестивалях или при дегустационных залах, а какая-либо государственная поддержка в этом сегменте отрасли отсутствует. О реалиях и перспективах развития, достижениях и планах закарпатских виноделов журналу «Напитки. Технологии и Инновации» рассказал председатель Союза частных виноградарей и виноделов Закарпатья, один из организаторов фестивалей «Закарпатское Божоле» и «Солнечный напиток» Александр Ковач.

«Напитки. Технологии и Инновации»: Каких масштабов на сегодняшний день достигла Ваша организация?

Александр Ковач: В следующем году Союз частных виноградарей и виноделов Закарпатья будет праздновать свое 5-летие. На данный момент в него входит больше 50 виноделов. Учитывая, что на учредительном собрании Союза было всего 7-9 человек – это уже большой прогресс. Уверен, количество будет только увеличиваться, ведь в Закарпатском крае практически в каждом дворе есть свой виноградник и своя маленькая «винодельня»: люди делают по 500 л вина – это как закладка варенья на зиму. Конечно, до высокого звания винодела большинству из них еще далеко. Но многие посещают винные фестивали, наши конференции и семинары, постоянно учатся, равняются на членов нашего Союза – и хотят серьезно заниматься виноделием. Наши ряды постоянно пополняются, надеемся, что через пять лет в Союзе будет уже несколько сотен виноделов.

Детали читайте в журнале «Напитки. Технологии и инновации».