Добавить комментарий

Вчера, 25 августа, в селе Геча Береговского района на Закарпатье прошел фестиваль «Сливовый леквар 2013».

В этом году сливовый фестиваль проходил уже в 8-й раз. Жители Закарпатья в составе команд соревновались в приготовления леквара из слив.

Леквар - это густое повидло, а слива - главный плод Придунайской низины, где находится село Геча. В Закарпатье сливу используют очень много - готовят из нее сливовицу и леквар, начиняют ею гомбовцы, пирожные-калачи, кифлики, фанки, вареники и вертуны. Для леквара берется сорт «угорка» (быстрица), плоды которого иногда достигают размера персика.

Гости фестиваля смогли наблюдать, как спелые сливы-быстрицы превращаются в ароматную темно-красную массу.

С самого начала все могли понаблюдать за подготовкой к варке леквара и принять участие в длительном процессе вымешивания варенья (с утра и до вечера).

А чего стоила дегустация блюд с готовым лекваром: гомбовцы, вареники, калачи, блины, вертуны, сливянка!

Прошли конкурсы на лучшее приготовление традиционных местных блюд - бограча-гуляша, ухи по-венгерски и голубцов...

В целом, фестиваль сливового леквара - традиционный кулинарный праздник, в программе которого не только приготовление сливового леквара и сладких блюд по старовенгерским рецептам с использованием сливового повидла, но и соревнования по приготовлению вкусных бограч-гуляша, ухи по-венгерски и голубцов.

В завершение программы все развлекались танцами до рассвета.